Inocuidad de los Alimentos – ISO 22001

La norma ISO 22001 y la serie ISO 22000 están relacionadas con la gestión de la seguridad alimentaria. La norma internacional ISO 22000:2018 determina los medios a implementar dentro de una organización para controlar los riesgos inherentes al sector.

La circulación de alimentos, a nivel nacional o internacional, requiere controles y normas fiables para garantizar la máxima seguridad y trazabilidad.

Como resultado, la ISO 22000 y su nueva versión, publicada en 2018, se centran en la seguridad a lo largo de la cadena alimentaria, desde la materia prima hasta el consumidor. ISO 22001 sirve como guía para establecer buenas prácticas de seguridad o salud.
iso 22000-2018